Hallonmousse kaka
Kategori: Bake it until you make it
150g digestivkex
75g smör
Krossa digestivkexen, smält sedan smöret och blanda det till en deg. Tryck ut degen i en klädd springform. Ställ sedan in formen i kylen så botten får sätta sig.
Moussekaka
3 dl vispgrädde
200g färsk ost
4 msk florsocker
150g halvtinade hallon.
Garnering
3 passionsfrukter
Mossa ned hallon i färsk osten och florsockret. Vispa sedan grädden hårt. Blanda ned grädden i hallonsmeten. Häll sedan på moussen över botten när botten svalnat. Ställ i frysen för att den ska stelna.
Garnera sedan med passionsfrukt.
Super enkel och god kaka! Tar ca 20min att slänga ihop. Hade med den till jobbet och den blev väldigt uppskattad. En lite lättare cheesecake variant. Den är inte så mäktig och inte så söt då passionsfrukten och hallonen gör det syrligt och fräscht.
